Questa è la versione finger food della crostata di tagliolini che spesso preparo e che riscuote un gran successo.
La versione mini, fatte utilizzando una teglia da mini muffin, è comodissima da proporre nei buffet, come antipasto o come primo piatto.
Non faccio una dose precisa, dipende da quanti ne voglio realizzare e ciò che avanza lo metto in un contenitore e lo congelo, tornerà utile per un pranzo veloce!
Procedimento
Cuocere i tagliolini e scolari al dente.
Preparare una besciamella molto morbida, unirla ai tagliolini lasciandone un pochino da parte, unire i piselli precedentemente insaporiti se volete con olio e scalogno, imburrare la teglia dei mini muffin e spolverizzarla con pane grattugiato, adagiare un pochino di tagliolini sul fondo e mettere al centro tre polpettine minuscole, se si vuol fare prima va bene anche della carne macinata o prosciutto cotto, funghi ecc..ricoprire con un pochino di tagliolini e versare su ognuno un po' della besciamella rimasta.Spoverizzare con abbondante pane grattugiato e fiocchetto di burro,
Infornare a 180° fino a doratura, lasciar freddare, sformare e metter nei pirottini.
Ovviamente si può fare anche la versione rossa con pomodoro.
Sono di una bontà incredibile! Provateli!
mamma mia sono buoni anche a vederli di prima mattina..le devo preparare perchè mi incuriosisce farle piccine....sai Fabry quanti ne mangerà??..eheheh
RispondiEliminaProvali cara!! Una tira l'altra!
RispondiEliminaUn bacione
Geniale come presentazione, sicuramentegustosa e stuzzicante come tutte le tue ricette :P
RispondiEliminaIn bocca al lupo x il blog,lo aggiungo tra i miei preferiti :*
Grazie Anna!!!!
RispondiEliminaSei un tesoro!!
veramente particolare nella presentazione, in fondo una ricetta semplice e di sicuro effetto.
RispondiEliminail mio voto?
10 e lode :-)
Grazie Trilly, sei gentilissima!!!
RispondiEliminaProvali, sono squisiti!!!! :-)